سس ترش و شیرین ترکیبی جذاب از طعم‌های متضاد است که در عین حال به‌خوبی با هم هماهنگ می‌شوند. طعم ترش این سس معمولاً از سرکه یا آبلیمو تأمین می‌شود و شیرینی آن از عسل، شکر یا سس سویا می‌آید. این ترکیب طعمی منحصر به فرد ایجاد می‌کند که هم تازه و هم دلچسب است