طرز تهیه سالاد سزار با مرغ

سالاد سزار یکی از محبوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین سالادهای دنیاست که ترکیبی هوشمندانه از کاهو رومن تازه و ترد، تکه‌های مرغ گریل شده، کروتون‌های برشته، و پنیر پارمزان رنده شده است که با سسی مخصوص و خامه‌ای سرو می‌شود.این سالاد به خاطر سس منحصر به فردش که از ترکیب زرده تخم‌مرغ، روغن زیتون، آب لیمو، سیر، و گاهی ماهی آنچوی تهیه می‌شود، شهرت جهانی پیدا کرده است. بافت ترد کاهو در کنار نرمی مرغ، خرچ خرچ کروتون‌ها و طعم غنی و پرمایه سس، تجربه‌ای لذت‌بخش از یک وعده غذایی سبک اما سیرکننده را فراهم می‌کند. همچنین پیشنهاد میشه طرز تهییه سس آلفردو با قارچ رو از دست ندهید.

تاریخچه و اصالت سالاد سزار

سالاد سزار در سال ۱۹۲۴ توسط سزار کاردینی، یک آشپز ایتالیایی-آمریکایی در تیخوانا مکزیک ابداع شد. در اصل، این سالاد در رستوران Hotel Caesar’s که متعلق به کاردینی بود، به صورت اتفاقی و در یک روز شلوغ با مواد اولیه محدود ساخت. به سرعت محبوبیت پیدا کرد و امروزه یکی از معروف‌ترین سالادهای دنیا است. به شما پیشنهاد میکنم سینی لمونژ هنر فرانسوی را مطالعه کنید.

مدت زمان آماده‌سازی

• زمان آماده‌سازی مواد: ۲۰ دقیقه
• زمان پخت: ۱۵ دقیقه
• زمان کل: ۳۵ دقیقه

مواد لازم (برای ۴ نفر)

برای سالاد:

• ۲ عدد کاهو رومن بزرگ
• ۲ عدد سینه مرغ گریل
• ۱ فنجان نان تست خرد (کروتون)
• ۱/۲ فنجان پنیر پارمزان رنده
• ۱ حبه سیر
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

برای سس:

• ۲ عدد زرده تخم‌مرغ
• ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
• ۲ حبه سیر له شده
• ۱ قاشق چایخوری خردل دیژون
• ۱/۲ فنجان روغن زیتون
• ۲ عدد ماهی آنچوی (اختیاری)
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

همچین میتوانید طرز تهیه سس سزار : شاهکار جاودانه آشپزی رو در ویچینی ببینید .

طرز تهیه

1. آماده‌سازی مرغ:

• سینه مرغ را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید
• روی گریل یا تابه به مدت ۶-۸ دقیقه از هر طرف بپزید
• پس از پخت، اجازه دهید کمی خنک شود و سپس برش بزنید

1. تهیه سس:

• زرده تخم‌مرغ، آب لیمو، سیر و خردل را در کاسه مخلوط کنید
• روغن زیتون را قطره قطره اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود
• آنچوی را (در صورت استفاده) ریز خرد کرده و اضافه کنید
• نمک و فلفل را اضافه کنید

1. مونتاژ سالاد:

• کاهو را برگ برگ کرده و به قطعات مناسب خرد کنید
• کاهو را با سس مخلوط کنید
• مرغ گریل شده، کروتون و پنیر پارمزان را اضافه کنید
• کمی فلفل سیاه تازه روی سالاد بپاشید

نکات مهم

1. حتماً از کاهو رومن تازه و ترد استفاده کنید
2. سس را درست قبل از سرو کردن به کاهو اضافه کنید
3. برای طعم بهتر، از پنیر پارمزان تازه رنده شده استفاده کنید
4. می‌توانید کروتون‌ها را در خانه تهیه کنید تا طعم بهتری داشته باشند
5. اگر نگران استفاده از تخم‌مرغ خام هستید، می‌توانید از مایونز استفاده کنید

ارزش غذایی (برای هر وعده)

• کالری: ۳۵۰ کیلوکالری
• پروتئین: ۲۵ گرم
• چربی: ۲۸ گرم
• کربوهیدرات: ۱۲ گرم
• فیبر: ۳ گرم
• کلسیم: ۱۵

پیشنهاد ویژه

شما میتوانید برای سرو این سالاد و سالاد اندونزی برای مهمانی از سالادخوری و سوفله خوری که در فروشگاه وب سایت ویچینی است خریداری کرده و یک خرید امن و راحت را تجربه کنید .