کیک آلبالو
اگر به دنبال یک کیک میوهای ترشوشیرین و متفاوت هستید، کیک آلبالو انتخاب فوقالعادهایه! بافت نرم، طعم دلچسب آلبالو و عطر کره و وانیل، این کیک رو به یک عصرانه خاص تبدیل میکنه. در ادامه، مواد لازم و مراحل تهیه کیک آلبالو رو به صورت کامل بخونید.اگه علاقه مند به کیک هستین پیشنهاد ویژه ما برای شما کیک پرتقال و سس پرتقال وکیک بدون فر روی اجاق گاز و کرامبل توت فرنگی میباشد.
جدول مواد لازم برای تهیه کیک آلبالو
| ردیف | مواد | مقدار | توضیحات |
|---|---|---|---|
| ۱ | تخممرغ | ۳ عدد | در دمای محیط |
| ۲ | شکر | ¾ لیوان (حدود ۱۵۰ گرم) | بسته به ذائقه میتوان کمتر استفاده کرد |
| ۳ | وانیل | ۱ قاشق چایخوری | برای از بین بردن بوی تخممرغ |
| ۴ | ماست | ½ لیوان (حدود ۱۲۰ گرم) | ماست ساده و همدما با محیط |
| ۵ | کره ذوبشده | ½ لیوان (حدود ۱۰۰ گرم) | میتوان از روغن مایع هم استفاده کرد |
| ۶ | آرد | ۱ و ¾ لیوان (حدود ۲۲۰ گرم) | الکشده، ترجیحاً آرد قنادی |
| ۷ | بکینگپودر | ۲ قاشق چایخوری | ترکیب با آرد قبل از افزودن |
| ۸ | آلبالو بدون هسته | حدود ۱ لیوان | تازه، یخزده یا کمپوتی؛ آبگرفته شده |
| ۹ | آرد اضافی برای آلبالوها | کمی | برای غلطاندن آلبالو جهت جلوگیری از تهنشینی |
| ۱۰ | پودر قند | مقداری (اختیاری) | برای تزیین نهایی روی کیک |
طرز تهیه کیک آلبالو :
- گرم کردن فر:
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود. - هم زدن مواد اولیه:
تخممرغها، شکر و وانیل را با همزن برقی حدود ۳ تا ۵ دقیقه بزنید تا بافتی کرمرنگ و سبک پیدا کند. - افزودن مواد تر:
ماست و کره ذوبشده را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. - ترکیب مواد خشک:
آرد و بکینگپودر را الک کرده و بهتدریج به مخلوط بالا اضافه کنید. با لیسک یا همزن با دور کند مخلوط کنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند. - آمادهسازی آلبالوها:
آلبالوها باید بدون آب اضافی به مایه کیک اضافه شوند؛ برای این کار یکی از این دو روش رو استفاده کنید:- روش اول: اگر آلبالو یخزده یا کمپوتی استفاده میکنید، آنها را داخل صافی بریزید و اجازه بدید کاملاً آبشون گرفته بشه.
- روش دوم (پیشنهادی): آلبالوها را به مدت ۵ دقیقه با شعله ملایم بپزید تا کمی نرم شوند و آب اضافیشان بخار شود. سپس کنار بگذارید تا خنک شوند.
- بعد از گرفتن آب، آلبالوها را در کمی آرد بغلتانید تا هنگام پخت تهنشین نشوند. در نهایت بهآرامی داخل مایه کیک بریزید و فقط چند دور هم بزنید یا میتوانید یک لایه مواد کیک رو ریخته بعد البالو به صورت سه لایه بریزید.
- ریختن در قالب:
قالب مورد نظر (گرد ۲۰ سانتیمتری یا قالب لوف) را چرب و آردپاشی کنید. مایه کیک را در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. - پختن کیک:
قالب را در طبقه وسط فر از پیش گرمشده قرار دهید. مدت زمان پخت بین ۴۵ تا ۵۵ دقیقه است. با خلال چوبی تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. - تزیین:
پس از خنک شدن، در صورت تمایل روی کیک را با پودر قند تزیین کنید.
اطلاعات زمان، دما و قالب برای کیک آلبالو
| ردیف | عنوان | مقدار | توضیحات |
|---|---|---|---|
| ۱ | مدت آمادهسازی | ۱۰ تا ۱۵ دقیقه | آمادهکردن مواد و آلبالوها |
| ۲ | مدت پخت | ۴۵ تا ۵۵ دقیقه | در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد |
| ۳ | دمای فر | ۱۸۰ درجه سانتیگراد | فر از قبل گرم شود |
| ۴ | نوع قالب | گرد ۲۰ سانتی یا لوف | چرب و آردپاشیشده |
| ۵ | تعداد سرو | ۶ تا ۸ نفر | بسته به برش و اندازه |
📌 نکات تکمیلی:
- استفاده از آلبالوی تازه همیشه نتیجه بهتری میدهد، ولی با رعایت نکات بالا از یخزده یا کمپوتی هم میتونید استفاده کنید.
- اگر آلبالوها خیلی ترش بودن، میتونید قبل از استفاده با کمی شکر بپزید تا تعادل طعم برقرار بشه.
- این کیک در کنار چای یا قهوه یک عصرونه شیک و خوشطعم محسوب میشه.
راهنمای خرید
برای خرید انواع لوازم خانه و آشپزخانه و انواع ظروف پذیرایی با کیفیت بالا، پیشنهاد میکنم به فروشگاه و وبسایت ویچینی مراجعه کنید. این فروشگاه با ارائه تنوع گستردهای از محصولات باکیفیت، قیمتهای مناسب و خدمات پس از فروش عالی، تجربه خریدی ایمن و راحت را برای شما فراهم میکند. ویچینی با داشتن نماد اعتماد الکترونیکی (e-Namad) و سیستم پرداخت امن، امکان خرید آنلاین بدون دغدغه را میسر ساخته و با ارسال سریع و بستهبندی مناسب، رضایت مشتریان را تضمین میکند.
