13,مرداد,1405 - 4,اوت,2026
بدون دیدگاه
ترب پی ، پرداخت قسطی 4 ماهه
Whatsapp 09363727392
🔥 ۱۲٪ تخفیف نقدی | زرینپال | بالای 10 میلیون
ترب پی ، پرداخت قسطی 4 ماهه
Whatsapp 09363727392
🔥 ۱۲٪ تخفیف نقدی | زرینپال | بالای 10 میلیون
بالنگ به دلیل پوست ضخیم و عطر مرکباتی قوی، یکی از بهترین گزینهها برای تهیه مرباهای سنتی است. در این دستور، روش تهیه مربا بالنگ با مقدار دقیق مواد اولیه، روش گرفتن تلخی و نکات جلوگیری از شکرک زدن را آموزش میدهیم.
بالنگ از خانواده مرکبات است و به دلیل پوست ضخیم و عطر فوقالعادهای که دارد، برای تهیه مربا گزینهای بسیار مناسب محسوب میشود. این مربا علاوه بر اینکه در وعده صبحانه در کنار نان، کره و پنیر سرو میشود، میتواند برای تزیین انواع کیک، شیرینی، دسر و حتی همراه با پنیرهای مختلف نیز استفاده شود.
در این آموزش، طرز تهیه مربا بالنگ را به صورت مرحلهبهمرحله یاد میگیرید و در ادامه مقاله نیز تمام فوتوفنهایی که باعث میشود مربای شما مانند مرباهای بازاری شفاف، خوشرنگ و ماندگار شود را بررسی خواهیم کرد.
این دستور مربا بالنگ ما امتحان کردیم و متوجه شدیم برای تهیه این مربا از یک عدد بالنگ تازه حدود ۸۰۰ گرمی استفاده کردیم و پس از گرفتن تلخی اضافی، مربایی با رنگ شفاف، عطر مرکباتی و بافت نرم به دست آمد. مقدار نهایی این دستور حدود ۲ شیشه مربا است.
| ردیف | ماده اولیه | مقدار |
|---|---|---|
| ۱ | بالنگ تازه | ۱ عدد بزرگ (حدود ۸۰۰ گرم) |
| ۲ | آب | ۴۰۰ میلیلیتر |
| ۳ | شکر | ۴۰۰ گرم |
| عنوان | مدت زمان |
|---|---|
| زمان آمادهسازی مواد | ۳۰ دقیقه |
| زمان پخت مربا | حدود ۱ ساعت |
| زمان استراحت و خنک شدن | ۳۰ دقیقه |
| زمان کل آمادهسازی | حدود ۲ ساعت |
| روش پخت | روی حرارت ملایم اجاق گاز |
| مقدار نهایی | حدود ۲ شیشه مربا |
| ردیف | وسیله مورد نیاز | توضیحات |
|---|---|---|
| ۱ | چاقوی تیز | برای خرد کردن و آمادهسازی بالنگ |
| ۲ | تخته برش | برای خرد کردن ایمن و راحت میوه |
| ۳ | غذاساز یا مخلوطکن (اختیاری) | برای خرد کردن ریزتر بالنگ و ایجاد بافت یکدست |
| ۴ | قابلمه بزرگ | برای پخت اصلی مربا |
| ۵ | قابلمه کوچک | برای تهیه شربت شکر |
| ۶ | قاشق چوبی | برای هم زدن مربا هنگام پخت |
| ۷ | شیشههای استریل شده دربدار | برای نگهداری و افزایش ماندگاری مربا |
اگرچه مربا به دلیل داشتن شکر باید متعادل مصرف شود، اما بالنگ سرشار از ترکیبات معطر طبیعی، فیبر و مقدار قابل توجهی ویتامین C است. بخشی از این ویتامین در زمان پخت کاهش پیدا میکند، اما همچنان این مربا نسبت به بسیاری از مرباهای دیگر عطر و ارزش غذایی مناسبی دارد.
| ماده غذایی | مقدار تقریبی |
|---|---|
| انرژی | ۵۵ تا ۶۵ کالری |
| کربوهیدرات | ۱۵ گرم |
| قند | ۱۴ گرم |
| چربی | کمتر از ۰.۵ گرم |
| پروتئین | کمتر از ۰.۵ گرم |
ابتدا بالنگ را کاملاً زیر آب سرد بشویید تا هرگونه آلودگی یا گردوغبار از روی پوست آن پاک شود. از آنجایی که پوست بالنگ در تهیه مربا نیز استفاده میشود، بهتر است با یک برس نرم سطح آن را تمیز کنید. سپس بالنگ را به چند قسمت تقسیم کرده و تمام دانههای داخل آن را خارج کنید. باقی ماندن هستهها ممکن است هنگام پخت باعث ایجاد تلخی بیشتر در مربا شود؛ بنابراین این مرحله را با دقت انجام دهید.
برای داشتن مربایی با بافت یکنواخت، بالنگ را به قطعات کوچک خرد کنید. اگر دوست دارید مربا بافتی نرمتر داشته باشد، میتوانید از غذاساز استفاده کنید تا قطعات ریزتر شوند. اگر طرفدار مرباهای سنتی هستید، خرد کردن با چاقو انتخاب بهتری است؛ زیرا تکههای میوه در مربا مشخص خواهند بود و ظاهر زیباتری ایجاد میکنند.
بالنگ خرد شده را داخل قابلمه بریزید و حدود یک لیوان آب به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا میوه بهآرامی نرم شود و بخشی از آب آن تبخیر گردد. این مرحله معمولاً حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان میبرد. در طول این مدت، هر چند دقیقه یک بار مواد را هم بزنید تا به کف قابلمه نچسبد.
در حالی که بالنگ در حال پخت است، در قابلمهای جداگانه آب و شکر را با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید شکر کاملاً در آب حل شود. نیازی نیست شربت بیش از حد غلیظ شود؛ تنها کافی است چند دقیقه بجوشد تا یک شربت سبک و شفاف به دست آید. اگر روی سطح شربت کف تشکیل شد، آن را با قاشق بردارید تا مربای نهایی شفافتر شود.
پس از اینکه آب داخل قابلمه بالنگ تا حدی تبخیر شد و میوه کمی نرم گردید، شربت شکر را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مربا حدود یک ساعت بهآرامی بجوشد. در این مدت هر ۱۰ دقیقه یک بار مربا را بهآرامی هم بزنید تا تمام قسمتها به صورت یکنواخت بپزند و شربت غلیظ شود. در پایان پخت، رنگ مربا باید طلایی و شفاف باشد و شربت آن نیز قوام مناسبی پیدا کرده باشد.
تشخیص زمان مناسب پایان پخت، یکی از مهمترین نکات در طرز تهیه مربا بالنگ است. برای این کار چند قطره از شربت مربا را روی یک بشقاب سرد بریزید. اگر پس از چند ثانیه شربت بهآرامی حرکت کرد و آبکی نبود، یعنی مربا به قوام مناسب رسیده است. همچنین اگر قطره شربت بین دو انگشت کمی کش آمد، زمان خاموش کردن شعله فرا رسیده است.
یکی از مهمترین سوالها درباره طرز تهیه مربا بالنگ این است که چگونه تلخی طبیعی بالنگ را از بین ببریم؟
بالنگ به صورت طبیعی کمی طعم تلخ و گس دارد و همین ویژگی باعث خاص بودن عطر و مزه آن شده است. اما اگر تلخی آن زیاد باشد، میتوان با چند روش ساده آن را متعادل کرد.
بعد از خرد کردن بالنگ، آن را داخل قابلمهای با آب بریزید و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد. سپس آب آن را دور بریزید و دوباره آب تازه اضافه کنید. تکرار این کار برای ۲ تا ۳ مرتبه باعث کاهش تلخی پوست بالنگ میشود. البته نباید بیش از حد این کار را انجام دهید، زیرا عطر طبیعی و طعم خاص بالنگ از بین خواهد رفت.
روش دیگر این است که بالنگ خرد شده را چند ساعت در آب سرد قرار دهید و چند بار آب آن را عوض کنید. این روش به آرامی تلخی اضافی را خارج میکند و باعث میشود بافت بالنگ هنگام پخت بهتر حفظ شود.
یکی از ویژگیهای یک مربای حرفهای، شفاف بودن شربت و ظاهر براق آن است. برای رسیدن به این نتیجه نکات زیر را رعایت کنید:
شکر ناخالص ممکن است باعث کدر شدن شربت مربا شود. استفاده از شکر سفید و مرغوب به شفاف شدن نتیجه نهایی کمک میکند.
پخت مربا با شعله زیاد باعث تیره شدن رنگ شربت و تغییر عطر بالنگ میشود. حرارت کم باعث میشود شکر به آرامی جذب میوه شود و مربایی خوشرنگتر داشته باشید.
در هنگام جوشیدن ممکن است روی سطح مربا کف ایجاد شود. بهتر است این کفها را با قاشق جمع کنید، زیرا باقی ماندن آنها میتواند باعث کدر شدن مربا شود.
یکی از مهمترین نکات در طرز تهیه مربا بالنگ خانگی، رعایت نسبت مناسب شکر است. به طور معمول برای هر یک کیلوگرم بالنگ، بین ۷۰۰ گرم تا یک کیلوگرم شکر استفاده میشود.
اگر مربایی شیرینتر و ماندگارتر میخواهید، میتوانید مقدار شکر را بیشتر کنید. اما کاهش بیش از حد شکر باعث میشود:
برای یک مربای متعادل، استفاده از حدود ۵۰ تا ۷۰ درصد وزن بالنگ، شکر مناسبی ایجاد میکند.
گاهی بعد از چند روز یا چند هفته، دانههای سفید شکر در مربا دیده میشود. این مشکل معمولاً به دلایل زیر اتفاق میافتد:
اگر مقدار شکر نسبت به میوه زیاد باشد، احتمال کریستال شدن آن افزایش پیدا میکند.
پخت طولانی باعث تبخیر بیش از حد آب و افزایش غلظت شکر میشود که میتواند باعث شکرک زدن شود.
هم زدن بیش از اندازه باعث ورود هوا به مربا شده و ممکن است روی بافت نهایی تأثیر بگذارد.
برای جلوگیری از شکرک زدن مربا بالنگ:
آبلیمو علاوه بر جلوگیری از شکرک، به متعادل شدن شیرینی مربا نیز کمک میکند.
کپک زدن مربا معمولاً به دلیل ورود رطوبت، آلودگی شیشه یا کم بودن میزان شکر اتفاق میافتد.
برای جلوگیری از کپک زدن:
برای افزایش ماندگاری مربا، شیشهها باید کاملاً تمیز باشند.
مراحل استریل کردن:
مربای داغ را داخل شیشههای خشک بریزید و بلافاصله درب آنها را محکم ببندید.
بالنگ به خودی خود عطر بسیار خوبی دارد، اما میتوان برای ایجاد طعمهای متفاوت از چند افزودنی طبیعی استفاده کرد.
مقدار کمی هل آسیاب شده میتواند عطر مربا را چند برابر کند.
یک تا دو قاشق غذاخوری گلاب در دقایق پایانی پخت، رایحهای سنتی و دلنشین ایجاد میکند.
مقدار کمی پوست لیموی رنده شده میتواند طعم مرکباتی مربا را تقویت کند. البته در استفاده از طعمدهندهها زیادهروی نکنید تا عطر اصلی بالنگ حفظ شود.
بالنگهایی که بیش از حد رسیده یا خشک شدهاند، ممکن است عطر کمتری داشته باشند.
شعله زیاد باعث میشود شکر قبل از جذب شدن به میوه، غلیظ شود و مربا رنگ تیره پیدا کند.
وجود حتی مقدار کمی آب در شیشه میتواند باعث کپک زدن مربا شود.
شیشه باید کاملاً تمیز و خشک باشد و درب آن محکم بسته شود تا هوا وارد آن نشود.
بالنگ به دلیل داشتن عطر طبیعی، فیبر و ترکیبات گیاهی مفید، یکی از مرکبات ارزشمند محسوب میشود. البته باید توجه داشت که مربا به دلیل داشتن شکر، یک خوراکی شیرین محسوب میشود و بهتر است در مصرف آن تعادل رعایت شود.
بالنگ دارای فیبر طبیعی است که میتواند به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک کند. مصرف متعادل آن در کنار یک رژیم غذایی مناسب، میتواند برای سلامت روده مفید باشد.
یکی از ویژگیهای مهم بالنگ، رایحه بسیار قوی و دلنشین آن است. به همین دلیل بسیاری از افراد از مربای بالنگ به دلیل عطر خاص و متفاوت آن استقبال میکنند.
بالنگ مانند بسیاری از مرکبات دارای ترکیبات گیاهی طبیعی است و به دلیل عطر خاص خود در تهیه مربا و شیرینی استفاده میشود.
مربا بالنگ میتواند یک گزینه متفاوت برای صبحانه باشد و تنوع بیشتری به سفره اضافه کند. ترکیب آن با نان تازه، کره یا پنیر طعمی بسیار دلچسب ایجاد میکند.
بهترین زمان برای تهیه مربا بالنگ خانگی زمانی است که این میوه در فصل خود تازه، خوشعطر و آبدار باشد.
معمولاً فصل مناسب تهیه بالنگ در ماههای سرد سال، بهخصوص پاییز و زمستان است. در این زمان پوست بالنگ ضخامت و عطر بیشتری دارد و مربای تهیه شده از آن کیفیت بالاتری خواهد داشت.
هنگام خرید بالنگ برای تهیه مربا به نکات زیر توجه کنید:
یکی از مزایای مربای خانگی این است که اگر به روش صحیح تهیه و نگهداری شود، میتواند برای مدت طولانی قابل استفاده باشد.
اگر شیشهها کاملاً استریل شده باشند و درب آنها به خوبی بسته شده باشد، مربا را میتوان چند ماه در محیط خشک، خنک و دور از نور مستقیم نگهداری کرد.
بهتر است شیشه مربا را در محلی قرار دهید که تغییر دمای زیادی نداشته باشد.
بعد از باز شدن درب شیشه، حتماً مربا را داخل یخچال قرار دهید.
برای برداشتن مربا همیشه از قاشق کاملاً خشک و تمیز استفاده کنید تا رطوبت یا آلودگی وارد شیشه نشود.
یکی از مهمترین عوامل افزایش ماندگاری مربا بالنگ، استفاده از شیشههای کاملاً تمیز و استریل شده است. قبل از ریختن مربا داخل شیشه، آنها را با آب گرم بشویید و حدود ۱۰ دقیقه در آب جوش قرار دهید تا هرگونه آلودگی از بین برود. پس از آن، شیشهها را روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا کاملاً خشک شوند. وجود حتی مقدار کمی رطوبت داخل شیشه میتواند احتمال کپک زدن مربا را افزایش دهد.
اگر شیشه مربا بهدرستی استریل شده باشد و درب آن کاملاً بسته شود، میتوانید آن را در محیطی خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. پس از باز شدن درب شیشه، بهتر است مربا را داخل یخچال قرار دهید و در مدت کوتاهتری مصرف کنید تا عطر، رنگ و کیفیت آن حفظ شود. هنگام مصرف نیز همیشه از قاشق خشک استفاده کنید تا ماندگاری مربا بیشتر شود.
مربا بالنگ اگر بهدرستی تهیه و نگهداری شود، میتواند مدت زیادی کیفیت خود را حفظ کند؛ اما گاهی به دلیل ورود رطوبت، آلودگی یا نگهداری نامناسب ممکن است خراب شود. برای تشخیص سالم بودن مربا، بهتر است قبل از مصرف به چند نشانه مهم توجه کنید.
یکی از واضحترین نشانههای خراب شدن مربا، ایجاد کپک روی سطح آن است. کپک ممکن است به شکل لکههای سفید، سبز یا تیره روی مربا دیده شود. در صورت مشاهده کپک، بهتر است کل شیشه مصرف نشود؛ زیرا ممکن است آلودگی فقط در قسمت قابل مشاهده نباشد و بخشهای دیگر مربا نیز تحت تأثیر قرار گرفته باشند.
مربای بالنگ سالم باید عطر شیرین و مرکباتی خود را حفظ کند. اگر هنگام باز کردن شیشه بوی ترش، نامطبوع یا شبیه تخمیر احساس کردید، احتمال خراب شدن مربا وجود دارد و بهتر است از مصرف آن خودداری کنید.
تغییر شدید رنگ مربا، تیره شدن غیرعادی شربت یا تغییر ظاهر بافت بالنگ میتواند نشانه نگهداری نامناسب یا فساد مربا باشد. البته کمی تیره شدن رنگ در اثر گذشت زمان طبیعی است، اما تغییر ناگهانی ظاهر باید جدی گرفته شود.
اگر داخل شیشه مربا حبابهای غیرعادی ایجاد شده باشد یا هنگام باز کردن درب، فشار و خروج گاز احساس شود، ممکن است فرآیند تخمیر شروع شده باشد. این حالت معمولاً نشانه خراب شدن مربا است و بهتر است مصرف نشود.
با نگهداری مربا بالنگ در شیشههای استریل، محیط خنک و استفاده از قاشق کاملاً خشک و تمیز، میتوان احتمال خراب شدن آن را به میزان زیادی کاهش داد.
برای تهیه یک مربای بالنگ مجلسی که ظاهر زیباتری داشته باشد، بهتر است تکههای بالنگ را کمی درشتتر خرد کنید تا هنگام سرو، شکل خود را حفظ کنند.
چند نکته برای داشتن مربای مجلسی:
این نوع مربا میتواند گزینهای مناسب برای پذیرایی یا حتی یک هدیه خانگی خوشمزه باشد.
هر دو مربا از خانواده مرکبات هستند و عطر خاصی دارند، اما تفاوتهایی بین آنها وجود دارد.
انتخاب بین این دو مربا کاملاً به ذائقه افراد بستگی دارد.
اگرچه بیشتر افراد مربا بالنگ را برای صبحانه مصرف میکنند، اما کاربردهای دیگری نیز دارد.
میتوانید از مربا بالنگ برای:
یکی از ترکیبهای محبوب، خوردن مربای بالنگ در کنار پنیر است. طعم شیرین مربا در کنار شوری ملایم پنیر، تعادل جذابی ایجاد میکند.
انتخاب میوه مناسب، اولین مرحله برای داشتن یک مربای خوشمزه است.
هنگام خرید بالنگ:
بالنگ تازه باعث میشود مربا عطر بیشتر، رنگ بهتر و کیفیت بالاتری داشته باشد.
بله، بالنگ به صورت طبیعی کمی طعم تلخ و گس دارد و این ویژگی جزو خصوصیات اصلی این میوه محسوب میشود. البته این تلخی نباید آزاردهنده باشد.
با انجام مراحلی مانند جوشاندن اولیه بالنگ یا خیساندن آن در آب، میتوان تلخی اضافی را کاهش داد. در نهایت ترکیب بالنگ با شکر باعث ایجاد تعادل در طعم مربا میشود و یک مزه خاص و دلچسب به وجود میآورد.
برای کاهش تلخی مربا بالنگ میتوانید قبل از شروع پخت، بالنگ خرد شده را چند ساعت در آب سرد قرار دهید و چند بار آب آن را تعویض کنید. روش دیگر این است که بالنگ را چند دقیقه بجوشانید و آب آن را دور بریزید. تکرار این مرحله تا ۲ یا ۳ بار باعث میشود تلخی اضافی خارج شود. البته بهتر است تمام تلخی از بین نرود، زیرا عطر و طعم خاص بالنگ تا حدی به همین مزه مربوط است.
برای بررسی قوام مربا، مقدار کمی از شربت آن را روی یک بشقاب سرد بریزید. اگر شربت خیلی سریع حرکت نکرد و حالت آبکی نداشت، یعنی مربا آماده است. همچنین وقتی قاشق را داخل قابلمه میزنید، شربت باید کمی غلیظ و کشدار باشد، اما نباید بیش از حد سفت شود؛ زیرا پس از سرد شدن، مربا کمی غلیظتر خواهد شد.
بله، امکان کاهش مقدار شکر وجود دارد، اما باید بدانید که شکر علاوه بر شیرین کردن مربا، نقش مهمی در افزایش ماندگاری آن دارد.
اگر شکر را کمتر کنید:
بله، اما بخش زیادی از عطر و ویژگی اصلی بالنگ مربوط به پوست آن است. تهیه مربا با پوست باعث میشود عطر بیشتر و بافت جذابتری داشته باشد. اگر طعم تلخ را کمتر دوست دارید، میتوانید مقدار بیشتری از قسمت سفید داخلی پوست را جدا کنید یا قبل از پخت چند بار آن را بجوشانید.
بله. اضافه کردن مقدار کمی هل، گلاب یا حتی کمی پوست لیموی تازه میتواند عطر مربا را بیشتر کند. بهتر است این مواد را در دقایق پایانی پخت اضافه کنید تا رایحه آنها حفظ شود.
اگر مربا به روش صحیح تهیه شده باشد و در شیشه استریل نگهداری شود، میتواند چند ماه در محیط خنک و تاریک ماندگاری داشته باشد. پس از باز کردن شیشه، حتماً آن را داخل یخچال قرار دهید و بهتر است طی ۷ تا ۱۰ روز مصرف شود.
انتخاب نوع بالنگ تأثیر زیادی روی کیفیت نهایی مربا دارد. بهتر است از بالنگهای تازه، سالم و نسبتاً درشت استفاده کنید؛ زیرا بالنگهایی که پوست ضخیمتر و بافت گوشتیتری دارند، بعد از پخت شکل خود را بهتر حفظ میکنند و مربایی با بافت دلچسبتر به وجود میآورند. همچنین بالنگ تازه عطر مرکباتی قویتری دارد و باعث میشود مربای نهایی خوشبوتر شود.
برای اینکه عطر طبیعی بالنگ حفظ شود، بهتر است طعمدهندههایی مانند هل، گلاب یا پوست لیمو را در دقایق پایانی پخت اضافه کنید. اگر این مواد از ابتدای پخت وارد مربا شوند، حرارت طولانی باعث کاهش عطر آنها میشود و رایحه اصلی بالنگ کمتر احساس خواهد شد.
اگر قصد دارید مربا بالنگ را به عنوان هدیه خانگی آماده کنید، استفاده از شیشههای کوچک انتخاب مناسبتری است. شیشههای کوچک علاوه بر ظاهر زیباتر، باعث میشوند مربا پس از باز شدن سریعتر مصرف شود و کیفیت، عطر و تازگی آن بهتر حفظ شود. همچنین میتوانید شیشهها را با یک برچسب دستساز یا پارچه تزیینی زیباتر کنید.
یکی از مهمترین نکات برای داشتن مربای بالنگ حرفهای، پخت با حرارت ملایم است. حرارت زیاد باعث میشود شربت مربا زود تیره شود و عطر ظریف بالنگ کاهش پیدا کند. پخت آرام کمک میکند شکر به خوبی جذب بافت بالنگ شود و مربایی شفاف، خوشرنگ و خوشطعم داشته باشید.
هنگام پخت مربا بالنگ بهتر است آن را با آرامی و فقط در مواقع لازم هم بزنید. هم زدن شدید میتواند باعث خرد شدن تکههای بالنگ و کدر شدن شربت شود. استفاده از قاشق چوبی برای این کار گزینه مناسبی است، زیرا به بافت میوه آسیب کمتری وارد میکند.
بعد از آماده شدن مربا، بهتر است چند روز به آن زمان بدهید تا طعم شکر و عطر بالنگ به خوبی با هم ترکیب شوند. مربا معمولاً پس از گذشت چند روز، طعم متعادلتر و عطر بیشتری پیدا میکند و کیفیت آن بهتر احساس میشود.
طرز تهیه مربا بالنگ اگرچه در نگاه اول کمی زمانبر به نظر میرسد، اما با رعایت چند نکته ساده میتوان یک مربای خانگی بسیار خوشمزه و باکیفیت تهیه کرد.
انتخاب بالنگ تازه، گرفتن تلخی اضافی، استفاده از مقدار مناسب شکر و پخت آرام با حرارت ملایم، مهمترین عوامل موفقیت در تهیه این مربا هستند.
مربا بالنگ با عطر قوی و طعم متفاوت خود، انتخابی عالی برای صبحانه، پذیرایی و تهیه انواع دسرهای خانگی است. اگر به مرباهای سنتی و طعمهای خاص علاقه دارید، این مربا میتواند یکی از بهترین گزینهها برای تهیه در فصل زمستان باشد.
اگر عاشق طعمهای خانگی و عطر دلانگیز مرباهای سنتی هستید، مجموعه آموزشهای ویچینی را از دست ندهید. در این مطالب، با طرز تهیه انواع مرباهای خوشرنگ و خوشطعم مانند مربای تمشک، گل سرخ، زردآلو، آلبالو و توتفرنگی آشنا میشوید و فوتوفنهایی را یاد میگیرید که به شما کمک میکند مربایی شفاف، خوشعطر و ماندگار درست کنید. همچنین در کنار این آموزشهای آشپزی، میتوانید با ایدههای جذاب ظروف پذیرایی لوکس ویچینی، میزهای پذیرایی خود را زیباتر و چشمنوازتر کنید.
تیم آشپزی ویچینی با هدف آموزش دستورهای خانگی و معرفی تجربههای آشپزی، دستورهای سنتی و کاربردی را تهیه و بررسی میکند.
