ماش پلو شیرازی
ماشپلو شیرازی یکی از غذاهای اصیل و خوشطعم شیراز است که به خاطر سادگی، عطر دلنشین و ارزش غذایی بالا محبوبیت زیادی دارد. این پلو ترکیبی است از برنج ایرانی، ماش و پیازداغ طلایی که در نسخههای مجلسی با گوشت هم تهیه میشود. ماشپلو هم غذایی سبک و گیاهی برای دوستداران خوراکهای سنتی است و هم در صورت افزودن گوشت، بهعنوان یک غذای کامل و مقوی سرو میشود.اگه علاقه مند به فذای ایرانی هستین طرز تهیه باقالی پلو با گوشت تیکه ای و هویج پلو با مرغ و نخود پلو با شوید به همراه سالاد شیرازی رو از دست ندهید .
دستور ماشپلو شیرازی با گوشت (۴ نفره)
مواد لازم:
جدول مواد لازم ماشپلو شیرازی
| ردیف | عنوان | مقدار | توضیحات |
|---|---|---|---|
| ۱ | برنج | ۳ پیمانه | برنج ایرانی، از قبل خیسخورده |
| ۲ | ماش | ۱ پیمانه | چند ساعت خیسخورده برای کاهش نفخ |
| ۳ | پیاز | ۲ عدد متوسط | برای تهیه پیازداغ طلایی |
| ۴ | گوشت چرخکرده یا قیمهای | ۳۰۰ گرم | دلخواه؛ میتوان حذف کرد (نسخه اصیل بدون گوشت) |
| ۵ | ادویهها | نمک، فلفل، زردچوبه، کمی دارچین | برای طعمدهی و عطر غذا |
| ۶ | روغن یا کره | به مقدار لازم | برای پیازداغ و دم کردن برنج |
| ۷ | تزئین | کشمش، خلال بادام یا پسته | اختیاری؛ برای ظاهر و طعم بهتر |
طرز تهیه ماش پلو شیرازی:
پخت ماش
- ماش خیسخورده رو نیمپز کنید (نه خیلی نرم بشه، نه سفت).
آمادهسازی برنج
- برنج رو خیس کنید و مثل پلوهای معمولی آبکش کنید.
مایه گوشت
- پیاز رو خرد کنید و با کمی روغن سرخ کنید.
- گوشت رو اضافه کرده با نمک، فلفل و زردچوبه تفت بدید تا خوب بپزه.
- در آخر کمی دارچین یا ادویه پلویی بزنید (خیلی کم).
دم کردن
- کف قابلمه روغن بریزید و تهدیگ دلخواه بذارید.
- لایهلایه برنج، ماش و گوشت رو بریزید.
- در آخر کمی روغن یا کره آبشده روی برنج بدهید.
- حدود ۴۰ دقیقه روی شعله ملایم دم کنید.
سرو
- ماشپلو رو در دیس بکشید، رویش کشمش تفتخورده یا خلال بادام بریزید.
- همراه با ترشی لیته یا سالاد شیرازی فوقالعاده میشه.
⚡️ نکته مهم:
در اون حالت، طعم اصلی غذا از ترکیب ماش + پیازداغ طلایی میاد.
اگه بخواید نسخهی بدون گوشت (اصیل شیرازی) درست کنید، فقط مرحلهی مایه گوشت رو حذف کنید.
حتی اگه بخواید میتوانید با مرغ مکعبی تیکه ای سرو کنید.
راهنمای خرید
برای خرید انواع لوازم خانه و آشپزخانه با کیفیت بالا، پیشنهاد میکنم به فروشگاه و وبسایت ویچینی مراجعه کنید. این فروشگاه با ارائه تنوع گستردهای از محصولات باکیفیت، قیمتهای مناسب و خدمات پس از فروش عالی، تجربه خریدی ایمن و راحت را برای شما فراهم میکند. برای سرو انواع غذا، سالاد و دسر، استفاده از ظروف سرو غذا علاوه بر زیبایی، کاربردی نیز هست.
ویچینی با داشتن نماد اعتماد الکترونیکی (e-Namad) و سیستم پرداخت امن، امکان خرید آنلاین بدون دغدغه را میسر ساخته و با ارسال سریع و بستهبندی مناسب، رضایت مشتریان را تضمین میکند.
