طرز تهیه مرغ ناردون با گردو

مرغ ناردون

مرغ ناردون یکی از خوشمزه‌ترین و سنتی‌ترین غذاهای ایرانی است که با ترکیب لطیف مرغ، گردوی آسیاب شده و رب انار طعمی ملس و لذیذ ایجاد می‌کند. این غذا با سس غلیظ و خوش‌رنگ خود، نه تنها دلنشین و مقوی است بلکه به خاطر گردو و زعفران، جلوه‌ای زیبا و خوشبو دارد. مرغ ناردون معمولا با برنج زعفرانی سرو می‌شود و برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی انتخابی عالی است، زیرا طعم متعادل و جذابش نظر همه را جلب می‌کند. پیشنهاد میشه طرز تهیه سس انار و مرغ ترش تابه ای و فسنجان با گوشت قلقلی را مشاهده کنید.

مواد لازم :

طرز تهیه مرغ ناردون :

آماده‌سازی مواد

• پیازها را ریز خرد کنید.
• گردو را آسیاب کنید.
• مرغ‌ها را بشویید و خشک کنید.
• زعفران را دم کرده آماده کنید.
• دانه‌های انار را جدا کرده و کنار بگذارید.

تفت دادن پیاز

• در قابلمه مناسب، کمی روغن بریزید و پیازها را با حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی و شیرین شوند.

سرخ کردن مرغ

• مرغ‌ها را اضافه کنید و هر طرف را کمی سرخ کنید تا رنگ طلایی بگیرد.

اضافه کردن گردو

• گردو آسیاب شده را اضافه کنید و ۲–۳ دقیقه با مرغ و پیاز تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.

رب انار و آب

• رب انار را اضافه کرده و خوب با مواد مخلوط کنید.
• سپس ۱ لیوان آب اضافه کنید تا مرغ‌ها کامل پخته شوند و سس ایجاد شود.

ادویه و زعفران

• نمک، فلفل و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید.
• حرارت را کم کنید و در قابلمه را نیمه‌باز بگذارید.
• اجازه دهید ۳۰–۴۰ دقیقه مرغ بپزد و سس غلیظ شود.

اضافه کردن دانه انار

• در ۵ دقیقه آخر پخت، دانه‌های انار را اضافه کنید تا له نشوند و طعم و رنگشان حفظ شود.

سرو

• غذا را با برنج زعفرانی سرو کنید.
• برای تزئین می‌توانید کمی گردو و دانه انار روی مرغ بریزید.

نکات طلایی

مرغ: ران یا سینه، بهتر است ران برای نرمی.

پیاز: خوب طلایی شود تا طعم شیرین بدهد.

گردو: کمی خشک تفت داده شود، نه خیلی ریز آسیاب شود.

رب انار: بسته به ذائقه ترش یا ملس، در صورت ترشی زیاد کمی شکر اضافه شود.

پخت: حرارت کم ۳۰–۴۰ دقیقه، روی ظرف نیمه‌باز.

زعفران: دم‌کرده در پایان برای حفظ رنگ و عطر.

نمک و فلفل: در آخر چشیده و تنظیم شود.

سرو: با برنج زعفرانی و تزئین گردو و رب انار.

امیدواریم از این غذای خوشمزه لذت برده باشید و به شما پیشنهاد میکنیم طرزتهیه زرشک پلو با مرغ و طرز تهیه مرغ مسما بادمجون را از دست ندهید.

راهنمای خرید :

برای خرید انواع لوازم خانه و آشپزخانه با کیفیت بالا، پیشنهاد می‌کنم به فروشگاه و وب‌سایت ویچینی مراجعه کنید. این فروشگاه با ارائه تنوع گسترده‌ای از محصولات باکیفیت، قیمت‌های مناسب و خدمات پس از فروش عالی، تجربه خریدی ایمن و راحت را برای شما فراهم می‌کند. ویچینی با داشتن نماد اعتماد الکترونیکی (e-Namad) و سیستم پرداخت امن، امکان خرید آنلاین بدون دغدغه را میسر ساخته و با ارسال سریع و بسته‌بندی مناسب، رضایت مشتریان را تضمین می‌کند.