ترب پی ، پرداخت قسطی 4 ماهه
Whatsapp 09363727392
🔥 ۱۲٪ تخفیف نقدی | زرینپال | بالای 10 میلیون
ترب پی ، پرداخت قسطی 4 ماهه
Whatsapp 09363727392
🔥 ۱۲٪ تخفیف نقدی | زرینپال | بالای 10 میلیون
طرز تهیه کباب گوشت و بادمجان رژیمی در فر ، اگر به دنبال یک غذای سالم، خوشطعم و متفاوت هستید که هم رژیمی باشد و هم طعم دلچسب کبابی داشته باشد، کباب گوشت و بادمجان رژیمی در فر انتخابی عالی است. این غذا بدون سرخکردن و با حداقل روغن تهیه میشود و در آن، گوشت چرخکرده مخلوط پس از ورز دادن با پیاز، سیر و ادویه فرم داده شده و در کنار بادمجانهای حلقهشدهای که تلخیشان گرفته شده، بهصورت یکیدرمیان داخل سیخ چیده میشود. سپس مواد به همراه پیاز، گوجه و فلفل در سینی فر قرار گرفته و با یک سس گوجهای معطر و کمروغن پوشانده میشوند و در نهایت در فر با دمای ۱۸۰ درجه میپزند تا یک کباب نرم، خوشعطر و کاملاً سالم آماده شود؛ گزینهای ایدهآل برای یک وعده خانگی سبک و بدون عذاب وجدان.
| ردیف | مواد اولیه | مقدار | توضیحات |
|---|---|---|---|
| ۱ | گوشت چرخکرده | ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم | ترکیب گوساله و گوسفند |
| ۲ | پیاز | ۱ عدد متوسط | رندهشده، آب گرفته شود |
| ۳ | سیر تازه | ۲ تا ۳ حبه | ریز خرد شده |
| ۴ | بادمجان | ۳ تا ۴ عدد متوسط | حلقهای، ضخامت ۱ تا ۱.۵ سانتیمتر |
| ۵ | رب گوجهفرنگی | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری | برای تهیه سس |
| ۶ | روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری | حداقلی و رژیمی |
| ۷ | نمک | به مقدار لازم | برای گوشت و سبزیجات |
| ۸ | فلفل سیاه | به مقدار لازم | چاشنی اصلی |
| ۹ | پودر سیر | کمی | برای عطر بیشتر سس |
| ۱۰ | آویشن | کمی | اختیاری، معطرکننده |
| ۱۱ | گوجهفرنگی | ۲ عدد | چهار قاچ شده |
| ۱۲ | فلفل | ۱ تا ۲ عدد | شیرین یا تند، دلخواه |
| ۱۳ | پیاز برای سینی | ۱ عدد | درشت خرد شده |
| ۱۴ | آب | نصف لیوان | برای رقیق کردن سس |
| ردیف | ماده مغذی | مقدار تقریبی | توضیحات |
|---|---|---|---|
| ۱ | انرژی (کالری) | ۳۵۰ تا ۴۰۰ کیلوکالری | مناسب رژیم غذایی متعادل |
| ۲ | پروتئین | ۲۵ تا ۳۰ گرم | کمک به سیری و حفظ عضلات |
| ۳ | چربی کل | ۱۵ تا ۱۸ گرم | عمدتاً از گوشت و روغن زیتون |
| ۴ | چربی اشباع | ۵ تا ۶ گرم | کمتر از غذاهای سرخکرده |
| ۵ | کربوهیدرات | ۱۵ تا ۲۰ گرم | عمدتاً از بادمجان و سبزیجات |
| ۶ | فیبر غذایی | ۵ تا ۷ گرم | کمک به هضم بهتر |
| ۷ | کلسترول | ۷۰ تا ۸۰ میلیگرم | در محدوده مجاز روزانه |
| ۸ | سدیم | ۵۰۰ تا ۶۰۰ میلیگرم | بسته به میزان نمک مصرفی |
| ۹ | آهن | ۳ تا ۴ میلیگرم | مفید برای خونسازی |
| ۱۰ | ویتامین B12 | ۱.۵ تا ۲ میکروگرم | تأمینشده از گوشت |
| ۱۱ | پتاسیم | ۷۰۰ تا ۸۵۰ میلیگرم | مفید برای عضلات و قلب |
بله، در صورت تمایل میتوانید روغن زیتون را حذف کنید یا مقدار آن را به حداقل برسانید. البته اضافه کردن مقدار بسیار کم روغن زیتون به سس، باعث خوشطعمتر شدن و جلوگیری از خشک شدن غذا میشود.
آب اضافی پیاز باعث شل شدن مواد گوشتی و وا رفتن آنها در زمان پخت میشود. گرفتن آب پیاز کمک میکند کبابها شکل خود را حفظ کرده و بافت بهتری داشته باشند.
بادمجانهای تپل و گوشتی بهترین انتخاب هستند، چون در فر کمتر آب میاندازند و بعد از پخت له نمیشوند. بادمجانهای قلمی نازک معمولاً نتیجه خوبی نمیدهند.
بله، میتوانید گوشتهای فرمدادهشده و بادمجانها را به صورت لایهای یا متناوب داخل سینی فر بچینید. استفاده از سیخ فقط برای ظاهر بهتر و نظم بیشتر است.
پخش کردن سس در کف سینی و روی مواد، و در صورت نیاز پوشاندن سینی با فویل در اواسط پخت، کمک میکند رطوبت حفظ شود و کبابها نرم و آبدار باقی بمانند.
بله، اما بافت و طعم غذا تغییر میکند. در صورت استفاده از گوشت مرغ یا بوقلمون چرخکرده، بهتر است کمی ادویه و سیر بیشتری اضافه کنید تا طعم غذا قویتر شود.
به طور متوسط حدود یک ساعت در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد زمان نیاز است، اما بسته به قدرت فر، ممکن است بین ۴۵ تا ۷۰ دقیقه متغیر باشد.
بله، چون بدون سرخکردن و با حداقل روغن تهیه میشود و ترکیب پروتئین و سبزیجات دارد، گزینهای سالم و مناسب برای رژیم غذایی است.
بله، میتوانید مواد گوشتی را از چند ساعت قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید. بهتر است چیدمان نهایی و پخت را نزدیک زمان سرو انجام دهید.
این غذا با نان سبوسدار، برنج کمحجم، سالاد فصل یا ماست کمچرب بسیار خوشمزه و متعادل میشود.
از شما ممنونیم که این طرز تهیه کباب گوشت و بادمجان رژیمی در فر را تا انتها مطالعه کردید. امیدواریم این دستور پخت سالم و خوشطعم، انتخاب خوبی برای برنامه غذایی شما باشد و از درست کردن آن لذت ببرید. اگر به غذاهای سالم، رژیمی و متنوع علاقهمند هستید، پیشنهاد میکنیم حتماً مطالب زیر را هم بخوانید؛ از طرز تهیه سس آووکادو رژیمی گرفته تا خوراک مرغ و سبزیجات رژیمی در فر، جوجه کباب سبز تابهای، راز خوشمزگی جوجه کباب و همچنین سالاد کینوآ با سبزیجات تابستونی و سس لیمو–نعنا که هرکدام میتوانند تنوع و طعم تازهای به سفره شما اضافه کنند.
