عدسپلو
عدسپلو با گوشت چرخکرده یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که بهخاطر ترکیب دلچسب عدس، برنج و گوشت، هم خوشمزه است و هم بسیار مقوی. این غذا علاوه بر طعم دلنشین، سرشار از پروتئین، آهن و انرژی است و بهخصوص برای وعده ناهار بسیار مناسب است. استفاده از کشمش، زعفران و ادویههایی مثل دارچین میتواند طعمی شیرین و معطر به آن بدهد که آن را برای ذائقههای مختلف جذابتر میکند.پیشنهاد میشه نخود پلو با شوید و اسپرینگ رول گوشت با خمیر یوفکا رو هم لمتحان کنید.
اطلاعات زمان و مقدار تهیه عدسپلو با گوشت چرخکرده
| ردیف | عنوان | مقدار | توضیحات |
|---|---|---|---|
| ۱ | آمادهسازی | ۲۰ دقیقه | شامل پخت عدس، تفت گوشت و آمادهکردن برنج |
| ۲ | پخت و دمکشیدن | ۴۵ دقیقه | مدت زمان دمکشیدن و ترکیب نهایی |
| ۳ | کل زمان | ۶۵ دقیقه | جمع کل زمان از ابتدا تا سرو |
🧺 مواد لازم:
مواد لازم برای تهیه عدسپلو با گوشت چرخکرده
| ردیف | عنوان | مقدار | توضیحات |
|---|---|---|---|
| ۱ | برنج | ۳ پیمانه | شسته و از قبل خیسشده |
| ۲ | عدس | ۱ پیمانه | پختهشده تا نیمپز |
| ۳ | گوشت چرخکرده | ۲۵۰ گرم | ترجیحاً کمچرب |
| ۴ | پیاز | ۱ عدد متوسط | نگینی خردشده |
| ۵ | کشمش پلویی | ½ پیمانه | اختیاری، برای طعم شیرین |
| ۶ | روغن | به مقدار لازم | برای تفت دادن و پخت |
| ۷ | ادویهها | نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین | به مقدار لازم |
| ۸ | زعفران دمکرده | ۲ قاشق غذاخوری | اختیاری، برای عطر و رنگ بهتر |
🍳 مراحل تهیه:
پخت عدس:
- عدس را پاک کرده و بشویید.
- در قابلمهای کوچک با مقداری آب بپزید تا نیمپز شود (زیاد نرم نشود که له نشود).
- آبکش کرده کنار بگذارید.
آمادهسازی برنج:
- برنج را از قبل (۱ ساعت) با کمی نمک خیس کنید.
- سپس آن را با آب جوش بپزید، وقتی کمی نرم شد آبکش کنید.
تفت دادن گوشت چرخکرده:
- پیاز را نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- گوشت چرخکرده را اضافه کنید، تفت دهید تا رنگش عوض شود.
- زردچوبه، فلفل، کمی دارچین و نمک بزنید.
- در صورت تمایل کمی رب گوجه هم اضافه کنید (دلخواه).
تفت دادن کشمش (اختیاری):
- در تابهای جداگانه کمی روغن بریزید و کشمش را خیلی سریع تفت دهید تا پف کند (نسوزد).
- سپس کنار بگذارید.
مخلوط کردن مواد:
- برنج آبکششده، عدس پخته، گوشت تفتدادهشده و کشمش را لایهلایه در قابلمه بریزید.
- کمی زعفران دمکرده روی لایهها بریزید (دلخواه).
دم گذاشتن:
- ته قابلمه روغن بریزید (و تهدیگ دلخواه بگذارید: سیبزمینی، نان یا ساده).
- مخلوط مواد را بریزید و درب قابلمه را با دمکنی بپوشانید.
- حدود ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم دم کنید.
🍽 سرو نهایی:
- عدسپلو را در دیس بکشید و روی آن کمی دارچین، پیاز داغ یا زعفران بپاشید.
- با سالاد شیرازی، ماست یا ترشی میل کنید.
- میتوانید از خرمای تفت داده شده هم استفاده کنید .
راهنمای خرید
برای خرید انواع لوازم خانه و آشپزخانه با کیفیت بالا، پیشنهاد میکنم به فروشگاه و وبسایت ویچینی مراجعه کنید. این فروشگاه با ارائه تنوع گستردهای از محصولات باکیفیت، قیمتهای مناسب و خدمات پس از فروش عالی، تجربه خریدی ایمن و راحت را برای شما فراهم میکند. ویچینی با داشتن نماد اعتماد الکترونیکی (e-Namad) و سیستم پرداخت امن، امکان خرید آنلاین بدون دغدغه را میسر ساخته و با ارسال سریع و بستهبندی مناسب، رضایت مشتریان را تضمین میکند.پیشنهاد ویژه ما برای شما شرینی خوری لمونژ گل سبز میباشد.
