طرز تهیه پیتزا مرغ الفردو

طرز تهیه پیتزا مرغ آلفردو دو چیز از موارد مورد علاقه را ترکیب می‌کند : مرغ و پیتزا. حتی کسانی که علاقه‌ای به مرغ ندارند، این پیتزا را دوست دارند!

کره سیر:

• ۲ قاشق غذاخوری کره
• ۱ حبه سیر، ریز خرد شده
• ۱ نوک انگشت رزماری خشک
• ۱ نوک انگشت نمک

سس آلفردو:

• ۴ قاشق غذاخوری کره
• ۴ قاشق غذاخوری آرد همه‌کاره
• ¼ قاشق چای‌خوری نمک
• ۱ نوک انگشت فلفل سیاه
• ۱ فنجان شیر
• ¾ فنجان پنیر رومانو رنده شده

خمیر پیتزا:

• ۱ بسته ( 10 گرمی ) مخمر فوری
• ۱ فنجان آب گرم
• ۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی
• ۱ قاشق غذاخوری شکر سفید
• ½ قاشق چای‌خوری نمک
• ¼ قاشق چای‌خوری رزماری خشک
• ¼ قاشق چای‌خوری پودر سیر
• ۳ فنجان آرد همه‌کاره

مرغ:

• ۲ عدد سینه مرغ بدون استخوان، کبابی
• ¼ قاشق چای‌خوری رزماری خشک
• ¼ قاشق چای‌خوری آویشن خشک
• ¼ قاشق چای‌خوری ادویه مرغ
• ¼ قاشق چای‌خوری پودر سیر
• ¼ قاشق چای‌خوری نمک

دستور طرز تهیه پیتزا مرغ :

مرحله ۱ : تهیه کره سیر
کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط ذوب کنید. سیر، رزماری و نمک را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا سیر نرم شود اما نسوزد. از روی حرارت بردارید، بپوشانید و کنار بگذارید.

مرحله ۲ : تهیه سس آلفردو
کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط ذوب کنید. آرد، نمک و فلفل را به کره اضافه کرده و مخلوط کنید. شیر و پنیر رومانو را اضافه کرده و هم بزنید. بگذارید با حرارت کم بجوشد و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. از روی حرارت بردارید، بپوشانید و کنار بگذارید.

مرحله ۳ : تهیه خمیر
مخمر را در یک کاسه کوچک با آب گرم مخلوط کنید تا مخمر حل شود. بگذارید ۵ دقیقه بماند تا مخمر کف کند. در یک کاسه بزرگ، روغن، شکر، نمک، رزماری و پودر سیر را مخلوط کنید. مخلوط مخمر را اضافه کرده و سپس به تدریج آرد را اضافه کنید. خمیر را به صورت یک گلوله جمع کنید و آنقدر ورز دهید تا یکدست شود. با یک دستمال بپوشانید و بگذارید ۳۰ دقیقه استراحت کند.

مرحله ۴: گرم کردن فر
فر را روی ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی گراد ) گرم کنید.

مرحله ۵: آماده‌سازی مرغ
مرغ کبابی را با رزماری، آویشن، ادویه مرغ، پودر سیر و نمک مزه‌دار کنید. مرغ را خرد یا رشته‌رشته کنید و کنار بگذارید.

مرحله ۶: مونتاژ پیتزا
خمیر را روی سینی پیتزا پهن کنید. کره سیر را روی تمام سطح خمیر بمالید. سس آلفردو را روی خمیر پخش کنید و لبه‌های خمیر را خالی بگذارید. مرغ را روی سس قرار دهید و آن را با سس آغشته کنید.

مرحله ۷: پخت
پیتزا را در فر از قبل گرم‌شده بپزید تا زیر خمیر کمی طلایی شود، حدود ۲۰ دقیقه. قبل از برش دادن، بگذارید پیتزا ۲ تا ۳ دقیقه استراحت کند.

---

لذت ببرید! در پایان به شما پیشنهاد میکنیم طرز تهیه پیتزا مکزیکی را امتحان کنید. و اگر به غذاهای ایرانی علاقه مند هستید هویج پلو با مرغ را از دست ندهید و اگر به شیرینی علاقه مند هستید طرز تهیه کوکی کره ای را مطالعه کنید.