Whatsapp 09363727392
Whatsapp 09363727392
تبوله یک غذای سنتی لبنانی است که قدمت آن به قرن‌ها پیش برمی‌گردد. این غذا بخشی از آشپزی لوانت (شامات) است که شامل لبنان، سوریه، فلسطین و اردن میشود. .در گذشته، این سالاد به عنوان غذایی مغذی در فصل‌های گرم سال مصرف می‌شده است .
| ماده اولیه | مقدار | واحد | توضیحات |
|---|---|---|---|
| جعفری | ۱ | فنجان | تازه و ریز خرد شده |
| بلغور گندم | ½ | فنجان | نوع ریز |
| نعناع | ½ | فنجان | تازه و خرد شده |
| پیاز قرمز | ۱ | عدد | متوسط، ریز خرد شده |
| گوجه فرنگی | ۳ | عدد | متوسط، نگینی خرد شده |
| آب لیمو | ۴ | قاشق غذاخوری | تازه |
| روغن زیتون | ۳ | قاشق غذاخوری | فرابکر |
| نمک | ۱ | قاشق چایخوری | به مقدار دلخواه |
| فلفل سیاه | ½ | قاشق چایخوری | تازه آسیاب شده |
مجموع زمان: حدود ۱ ساعت (بدون احتساب زمان استراحت در یخچال)
| ماده مغذی | مقدار | واحد | درصد نیاز روزانه |
|---|---|---|---|
| کالری | ۱۲۰ | کیلوکالری | ۶٪ |
| پروتئین | ۳.۵ | گرم | ۷٪ |
| کربوهیدرات | ۲۳ | گرم | ۸٪ |
| فیبر | ۷.۶ | گرم | ۳۰٪ |
| چربی | ۲.۵ | گرم | ۴٪ |
| ویتامین سی | – | – | ۲۷٪ |
| ویتامین آ | – | – | ۲۵٪ |
| آهن | – | – | ۱۵٪ |
نکته مهم در تهیه تبوله، خرد کردن بسیار ریز جعفری است. این کار باید با دقت و حوصله انجام شود تا بافت مناسب به دست آید. همچنین بلغور باید به اندازه کافی خیس بخورد تا نرم شود، اما نباید بیش از حد نرم شود که حالت شل پیدا کند. به شما پیشنهاد میکنیم طرز تهیه سالاد تبوله را مطالعه کنید و در کنار این همبرگر میل کنید.
-سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها : جعفری و نعناع منبع غنی فلاونوئیدها هستند و کمک به مبارزه با رادیکال‌های آزاد
-تقویت سیستم ایمنی : غنی از ویتامین C و حاوی مواد معدنی ضروری است
–کمک به هضم غذا : به دلیل فیبر بالا وداشتن سبزیجات تازه و معطر
–مناسب برای رژیم غذایی : به دلیل کم کاری بودن ومیزان بالای سیر کنندگی که داردبه عنوان یک غذای رژیمی محسوب میشود .
-مناسب برای سلامت قلب و عروق : به علت مفید بودن روغن زیتونبرای قلب وهمچنین میزان کم نمک وچربی غذای کاملا سالمی است .
خواص ضد التهابی : مواد لازم تبوله حاوی ترکیبات ضد التهابی طبیعی است و تاثیرات خیلی خوبی برای کاهش التهابات بدن دارد .
در گذشته، تبوله غذای روزمره کشاورزان و خانواده‌های لبنانی بود که از محصولات تازه باغ‌های خود آن را تهیه می‌کردند. جعفری و نعناع تازه، که اجزای اصلی این سالاد هستند، به وفور در باغچه‌های خانگی کشت می‌شدند و بلغور گندم نیز یک ماده غذایی اساسی در رژیم غذایی مردم منطقه بود.
امروزه، تبوله به فراتر از مرزهای خاورمیانه گسترش یافته و در سراسر جهان شناخته شده است. در هر منطقه، آشپزها این غذا را با ذائقه محلی تطبیق داده‌اند. برای مثال، در ترکیه نسخه‌ای به نام کısır وجود دارد که بلغور بیشتری دارد و معمولاً تندتر است..
نسخه‌های مدرن تبوله شامل تغییرات خلاقانه‌ای است. برخی آشپزها از کینوا به جای بلغور استفاده می‌کنند تا گزینه‌ای بدون گلوتن ارائه دهند. اضافه کردن موادی مانند انار، خیار، کرفس، فلفل دلمه‌ای، زیتون و حتی پنیر فتا نیز رایج شده است.
تبوله معمولاً به عنوان پیش غذا یا همراه با مزه‌های عربی مانند حمص، بابا غنوج و فلافل سرو میشود. در برخی فرهنگ‌ها، آن را در برگ کاهو می‌پیچند و به صورت لقمه‌ای میل می‌کنند. این روش سرو در لبنان و سوریه بسیار رایج است.
چاشنی‌های تبوله نیز اهمیت ویژه‌ای دارند. روغن زیتون با کیفیت و آب لیموی تازه طعم منحصر به فردی به این سالاد می‌دهند. برخی آشپزها از سماق یا فلفل حلبی نیز برای طعم‌دهی استفاده می‌کنند.امروزه تبوله نه تنها یک غذای سنتی، بلکه نمادی از آشپزی مدیترانه‌ای و سبک زندگی سالم است. این سالاد در رستوران‌های مختلف، از غذاخوری‌های ساده تا رستوران‌های لوکس سرو میشود و همچنان به عنوان یکی از محبوب‌ترین غذاهای خاورمیانه شناخته میشود.
فروشگاه اینترنتی ویچینی یکی از معتبرترین مراکز خرید آنلاین لوازم خانه و آشپزخانه است که با هدف تسهیل خرید و ارائه محصولات باکیفیت با قیمت‌های مناسب راه‌اندازی شده است. این فروشگاه با ارائه تنوع گسترده‌ای از محصولات، از لوازم آشپزخانه گرفته تا دکوراسیون منزل، نیازهای مختلف مشتریان را برآورده می‌کند. دسر پرتقال را مطالعه کنید و از طعم ان لذت ببرید .
مشتریان می‌توانند با مراجعه به وب‌سایت ویچینی، از مزایای متعددی مانند تضمین اصالت کالا، ارسال سریع به سراسر کشور، پشتیبانی ۲۴ ساعته بهره‌مند شوند. همچنین، سیستم ضمانت بازگشت کالا، اطمینان خاطر بیشتری را برای خریداران فراهم می‌کند.
