طرز تهیه اسپرینگ رول گوشت با خمیر یوفکا

اسپرینگ رول گوشت

اسپرینگ رول گوشت یکی از پیش‌غذاهای محبوب آسیایی است که با ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده، سبزیجات معطر و ادویه‌های خاص داخل خمیر یوفکا پیچیده می‌شود. این رول‌های ترد و خوش‌طعم را می‌توان سرخ کرد یا در فر پخت تا گزینه‌ای سالم‌تر داشت. اسپرینگ رول گوشت با سس‌های متنوع، انتخابی عالی برای مهمانی‌ها یا میان‌وعده‌های خاص است میتوانید درباره اسپرینگ رول چیست وانواع آن در ویچینی بخوانبد . میتوانید این غذا رو در کنار سالاد آووکاو با مرغ یا سالاد مرغ سرو کنید ولذت ببرید .

✅ مواد لازم (برای حدود ۱۰ رول):

مواد میانی:

برای پیچیدن:

برای پخت:

👩‍🍳 طرز تهیه:

۱. آماده کردن مواد میانی:

1. کمی روغن در تابه بریزید و پیاز را با کمی نمک تفت دهید تا سبک شود.
2. سیر را اضافه کنید و چند ثانیه دیگر تفت دهید.
3. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و آن‌قدر تفت دهید تا رنگ آن کاملاً عوض شده و آب نیندازد.
4. حالا هویج، کلم و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و با گوشت کمی تفت دهید تا مواد نرم شوند.
5. سس سویا، فلفل، زنجبیل یا ادویه مورد علاقه‌تان را اضافه کنید.
6. وقتی مواد خوب ترکیب شدند، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شوند.

۲. پیچیدن رول‌ها:

1. یک برگ خمیر یوفکا را روی سطح صاف بگذارید (اگر بزرگ است، می‌توانید آن را نصف کنید).
2. مقدار ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری از مواد سردشده را در گوشه پایین خمیر قرار دهید.
3. لبه‌ها را تا بزنید، سپس از پایین رول کنید و در انتهای کار، لبه را با مخلوط آرد و آب چسب بزنید تا باز نشود.
4. تمام رول‌ها را به همین صورت آماده کنید.

۳. پخت رول‌ها:

در پخت اسپرینگ رول گوشت، بسته به سلیقه و سبک تغذیه، می‌توان از روش‌های مختلفی استفاده کرد. رایج‌ترین و کلاسیک‌ترین روش، سرخ کردن در روغن داغ است که باعث می‌شود رول‌ها سطحی کاملاً ترد، طلایی و خوش‌طعم پیدا کنند؛ در این روش بهتر است از تابه گود یا سرخ‌کن استفاده شود تا خمیر به‌خوبی و یکنواخت سرخ شود. اگر به دنبال گزینه‌ای سالم‌تر و کم‌چرب‌تر هستید، می‌توانید اسپرینگ رول‌ها را در فر بپزید. کافی است فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده، سطح رول‌ها را کمی با روغن چرب کرده و آن‌ها را ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا برشته و طلایی شوند. همچنین اگر دستگاه سرخ‌کن بدون روغن (Airfryer) دارید، . در این حالت، رول‌ها را کمی چرب کرده و با دمای حدود ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در دستگاه قرار دهید.

🍽 سرو:

اسپرینگ رول گوشت را می‌توانید با سس چیلی شیرین، سس سیر، سس سویا یا ترکیب مایونز و سس قرمز سرو کنید.

اگر خواستی، می‌تونم نسخه ویدیویی یا تصویری هم برات بسازم. همین‌طور اگر به‌دنبال نسخه رژیمی یا بدون گلوتن هستی، بگو تا جایگزین‌ها رو پیشنهاد بدم.

نکته‌ی خوش‌طعم‌تر شدن اسپرینگ رول:

اگه دوست دارین طعم متفاوت‌تری رو تجربه کنین، می‌تونین هنگام تفت دادن گوشت، کمی قارچ تازه خردشده بهش اضافه کنین. قارچ بافت لطیف و طعم دلپذیری به مواد می‌ده و باعث می‌شه اسپرینگ رول‌هاتون آبدارتر و خوش‌عطرتر بشن.

همچنین اگه از طعم دودی و خوشمزه‌ی سوسیس لذت می‌برین، می‌تونین کمی سوسیس نگینی‌شده رو هم همراه با گوشت یا جداگانه تفت بدین و به ترکیب اضافه کنین. ترکیب گوشت، قارچ و سوسیس یه طعم فوق‌العاده و متفاوت به اسپرینگ رول می‌ده که مخصوصاً برای مهمونی‌ها یا بچه‌ها حسابی وسوسه‌انگیزه!

فقط یادتون باشه که میزان مواد اضافه‌شده نباید اون‌قدر زیاد باشه که پیچیدن اسپرینگ رول رو سخت کنه یا باعث باز شدن خمیر در زمان سرخ‌کردن بشه.

راهنمای خرید

برای خرید انواع لوازم خانه و آشپزخانه با کیفیت بالا، پیشنهاد می‌کنم به فروشگاه و وب‌سایت ویچینی مراجعه کنید. این فروشگاه با ارائه تنوع گسترده‌ای از محصولات باکیفیت، قیمت‌های مناسب و خدمات پس از فروش عالی، تجربه خریدی ایمن و راحت را برای شما فراهم می‌کند. ویچینی با داشتن نماد اعتماد الکترونیکی (e-Namad) و سیستم پرداخت امن، امکان خرید آنلاین بدون دغدغه را میسر ساخته و با ارسال سریع و بسته‌بندی مناسب، رضایت مشتریان را تضمین می‌کند.