پیتزای مکزیکی
این دستور پیتزای مکزیکی شامل لایه‌های خوشمزه‌ی گوشت چرخ‌شده‌ی طعم‌دار و لوبیای refried (لوبیای پخته و له‌شده) بین دو نان تورتیلا ترد است. روی آن را با سس سالسا، پنیر، گوجه‌فرنگی و هالوپینو بپوشانید تا در هر لقمه طعمی فوق‌العاده داشته باشید!
اگر هوس پیتزای مکزیکی Taco Bell را کرده‌اید، به جای رفتن به رستوران، این نسخه‌ی خانگی را در منزل درست کنید.
زمان پخت
| ردیف | نام ماده | مقدار | توضیحات |
|---|---|---|---|
| ۱ | زمان آماده‌سازی | ۲۰ دقیقه | زمان لازم برای آماده‌سازی مواد |
| ۲ | زمان پخت | ۲۵ دقیقه | زمان لازم برای پخت |
| ۳ | زمان کل | ۴۵ دقیقه | زمان کل از شروع تا پایان |
| ۴ | تعداد سرو | ۸ نفر | تعداد افراد قابل سرو |
| ۵ | تعداد پیتزا | ۲ عدد پیتزای مکزیکی | تعداد پیتزاهای آماده‌شده |
طرز تهیه‌ی پیتزای مکزیکی
در اینجا مراحل کلی تهیه‌ی این پیتزای مکزیکی خانگی آورده شده است:
- گوشت را با پیاز و سیر بپزید، آب آن را بگیرید و سپس آن را طعم‌دار کنید.
- یک تورتیلا را در هر ظرف پیتزا قرار دهید و روی آن لوبیای پخته شده و له شده (بهتر است از کنسرو لوبیا استفاده کنید ) بریزید.
- گوشت را روی آن پخش کنید، سپس تورتیلای دوم را روی آن قرار دهید و در فر بپزید تا تورتیلاها ترد شوند.
- مواد روی پیتزا را به این ترتیب اضافه کنید: سس سالسا، پنیر، گوجه‌فرنگی، پیازچه و فلفل هالوپینو.
- دوباره در فر بپزید تا پنیرها آب شوند. سپس بگذارید خنک شود و هر پیتزا را به چهار قسمت تقسیم کنید.
مواد داخل و روی پیتزای مکزیکی
این نسخه‌ی خانگی پیتزای مکزیکی با گوشت چرخ‌شده‌ی طعم‌دار و لوبیا پر شده است. روی پیتزاها با لایه‌هایی از سس سالسا، یا سس چیلی ، پنیر چدار، گوجه‌فرنگی، پیازچه و برش‌های هالوپینو پوشانده می‌شود.
نحوه‌ی نگهداری پیتزای مکزیکی
این پیتزاهای مکزیکی خانگی بهتر است بلافاصله سرو شوند تا تورتیلاها ترد بمانند. اما اگر باقی‌مانده داشتید، می‌توانید آن‌ها را در فویل بپیچید (یا در ظرف دربسته قرار دهید) و تا دو روز در یخچال نگهداری کنید. برای گرم کردن مجدد، از فر استفاده کنید.
مواد اولیه پیتزا مکزیکی
| ردیف | نام ماده | مقدار | توضیحات |
|---|---|---|---|
| ۱ | گوشت چرخ‌شده | ۲۲۵ گرم | پایه اصلی تاکو |
| ۲ | پیاز متوسط | ۱ عدد، خردشده | برای طعم و عطر |
| ۳ | سیر | ۱ حبه، ریز شده | برای طعم و عطر |
| ۴ | پودر چیلی | ۱ قاشق غذاخوری | برای تندی و طعم |
| ۵ | زیره | ۱ قاشق چای‌خوری | برای طعم و عطر |
| ۶ | پاپریکا | ½ قاشق چای‌خوری | برای رنگ و طعم |
| ۷ | نمک | ½ قاشق چای‌خوری | برای طعم |
| ۸ | فلفل سیاه | ½ قاشق چای‌خوری | برای طعم |
| ۹ | کنسرو لوبیا | ۱ قوطی (۴۵۰ گرمی) | برای حجم و طعم |
| ۱۰ | نان تورتیلا | ۴ عدد | پایه تاکو |
| ۱۱ | سس سالسا | ½ پیمانه | برای طعم و تزیین |
| ۱۲ | پنیر چدار رنده‌شده | ۱ پیمانه | برای طعم و تزیین |
| ۱۳ | پنیر پارمزان رنده‌شده | ۱ پیمانه | برای طعم و تزیین |
| ۱۴ | پیازچه | ۲ عدد، خردشده | برای تزیین |
| ۱۵ | گوجه‌فرنگی | ۲ عدد، خردشده | برای تزیین |
| ۱۶ | هالوپینو | ¼ پیمانه، ورقه‌شده | برای تزیین و تندی |
| ۱۷ | خامه ترش | ¼ پیمانه (اختیاری) | برای سرو |
دستورالعمل:
- فر را از قبل در دمای ۱۷۵ درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید. دو ظرف پیتزا را با اسپری روغن چرب کنید.
- گوشت چرخ‌شده، پیاز و سیر را در یک تابه روی حرارت متوسط قرار دهید. گوشت را تا زمانی که کاملاً قهوه‌ای و خرد شود بپزید، حدود ۵ تا ۷ دقیقه. چربی آن را بگیرید و دور بریزید. سپس گوشت را با پودر چیلی، زیره، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه طعم‌دار کنید.
- یک نان تورتیلا را در هر ظرف پیتزا قرار دهید و روی آن لایه‌ای از لوبیا پخته و له شده بمالید. نصف گوشت طعم‌دار شده را روی هر تورتیلا پخش کنید و سپس تورتیلای دوم را روی آن قرار دهید. در فر از قبل گرم‌شده بپزید تا تورتیلاها ترد شوند، حدود ۱۰ دقیقه.
- پیتزاها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند. سپس نصف سس سالسا را روی هر تورتیلای بالایی بمالید. روی هر پیتزا را با نصف پنیر چدار بپوشانید. سپس نصف گوجه‌فرنگی، پیازچه و هالوپینو را روی هر پیتزا قرار دهید.
- پیتزاها را دوباره به فر برگردانید و بپزید تا پنیرها آب شوند، حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه. بگذارید کمی خنک شود، سپس هر پیتزا را به ۴ قسمت تقسیم کنید.
امیدواریم از پخت این پیتزای خوشمزه لذت برده باشید. و به شما پیشنهادی میکنیم دیگر مطالب ما همچون خمیر پیتزا آسان ، شیرینی خوری لمونژ ، طرز تهیه ته چین مرغ ، طرز تهیه کوکی جو ، طرز تهیه باقالی پلو با گوشت را مطالعه کنید.
